Il Friuli include ben nove DOC. Due di queste sono eccezionali: il Collio Goriziano e il Colli Orientali del Friuli, al confine con la Slovenia. Lo scambio di correnti tra le Alpi e l’Adriatico ha creato un habitat particolarmente favorevole alle vigne, coltivate sui terrazzamenti lungo i pendii (i famosi “ronchi”). Anche la zona del Carso, che sovrasta Trieste, è molto interessante. Le altre sei DOC includono colline basse e pianura e producono vini di buona qualità, in particolare l’Isonzo, che per alcuni vini regge il confronto con il Collio e i Colli Orientali. La produzione della zona di Grave del Friuli da sola eguaglia le dieci principali DOC. Il Friuli è famoso in Italia e all’estero per i vini bianchi, freschi e fruttati, prodotti da piccole aziende vinicole.