Fondata nel 1743, la maison di champagne Moët & Chandon ha raggiunto i vertici della notorietà quando Napoleone Bonaparte assegnò personalmente a Jean-Rémy Moët la Legion d'Onore. In pochi decenni, la maison è diventata un vero e proprio impero dello champagne, conquistando sempre nuovi mercati. Dal 1987, la lettera M del gruppo LVMH le rende omaggio.
Oggi è la maison che detiene tutti i record: 1.300 ettari di vigne, 26 milioni di bottiglie prodotte all'anno, nei 28 chilometri di cantine, e una distribuzione che raggiunge150 paesi! Le uve vengono vendemmiate a mano a piena maturità e vinificate in tini a temperatura controllata. Il vino si affina poi in bottiglia prima del remuage meccanico o manuale.
Nel 2005 è arrivato come nuovo chef de cave Benoît Gouez, che ha introdotto una serie di modifiche e miglioramenti. Tuttavia... le caratteristiche fondamentali delle cuvée Moët & Chandon sono rimaste invariate: in particolare il profilo fruttato e l'equilibrio tra morbidezza e freschezza. Il marchio è ormai indissolubilmente legato al mondo dei più importanti festeggiamenti: si sciabolano le bottiglie in occasioni speciali, si brinda con lo champagne sui podi delle gare automobilistiche e sui tappeti rossi dei grandi eventi.

Appartenente all’AOC Coteaux Champenois, il Saran è un vino bianco fermo prodotto esclusivamente da uve chardonnay del vigneto omonimo (nei prestigiosi terroir di Cramant e Chouilly). Il vigneto produce vini di gran classe, dalla tipicità marcata e dal fruttato particolarmente intenso. Per mantenere la qualità del Saran, gli enologi di Moët assemblano vini provenienti esclusivamente da annate millesimate. Vinificato come un vino base, viene invecchiato su fecce fini e poi imbottigliato. La sua produzione è molto limitata, dato che una parte di essa è riservata all’assemblaggio della cuvée Dom Pérignon!