Bâtard-Montrachet Grand Cru Etienne Sauzet 1976

Creato nel 1903, il Domaine Etienne Sauzet produce Montrachet dall’annata 1993. Gérard Boudot, marito di una nipote di Etienne Sauzet, gestisce la proprietà dal 1974 e a metà degli anni ’80 ha notevolmente migliorato la qualità dei vini prodotti. Le basse rese, le vendemmie il più possibile tardive e la vinificazione classica con sfecciatura, che permette un affinamento sulle fecce fini, contribuiscono alla produzione di vini di grande regolarità e finezza esemplare, molto apprezzati dagli appassionati francesi e del resto del mondo. Dal 1989, dopo che la tenuta è stata divisa con altri proprietari, Gérard Boudot gestisce parallelamente un’attività di négoce e acquista dei mosti per completare la produzione mantenendo però sempre un alto livello di qualità. La proprietà si estende su 9 ettari.

In questa tenuta regna una filosofia ben precisa: rese limitate, uve raccolte a piena maturità e una vinificazione classica caratterizzata dalla sfecciatura, una tecnica che consente di effettuare l’invecchiamento su fecce estremamente fini. Ne risultano vini estremamente eleganti e omogenei, molto apprezzati dagli appassionati francesi e di tutto il mondo. Bâtard Montrachet (prodotto a sud di Le Montrachet) figura tra i migliori bianchi di tutto il mondo. Il suo colore oro chiaro sfuma verso un giallo dorato, sprigionando un bouquet aromatico straordinariamente potente. In questo vino ricco e complesso, ritroviamo aromi di limone, burro, mandorla, miele e spezie. Intenso e imponente, il Bâtard Montrachet del Domaine Sauzet è stato prodotto in vigne con un’età media di 30 anni e vinificato al 50% in botti di rovere nuove. Dopo circa 8 anni di riposo in cantina, raggiungerà una perfetta maturità... Un autentico fiore all’occhiello della denominazione.