Meursault Comtes Lafon (Domaine des) 2006

A Meursault esiste una proprietà vinicola che spicca sulle altre sia per la qualità della produzione, sia per la fama mondiale che si è guadagnata: il Domaine des Comtes Lafon. Fondata alla fine del XIX secolo da Jules Lafon, un benestante appassionato di vini, la tenuta oggi si estende su 13 denominazioni ed è gestita dal suo pronipote Dominique Lafon, nel pieno rispetto delle tradizioni di famiglia. La tenuta, da sempre attenta alla salvaguardia dell’ambiente, dal 1998 ha ottenuto la certificazione biologica e applica anche i principi fondamentali della biodinamica.

Le uve della cuvée Meursault Village provengono da diverse parcelle: En Luraules, En la Barre e La Petite Montagne; quest’ultima conferisce mineralità ed eleganza al blend. La vinificazione è realizzata con i lieviti indigeni e viene effettuata la fermentazione malolattica. Viene realizzato anche il bâtonnage a ritmi diversi a seconda delle annate. L’assemblaggio viene fatto nelle botti e successivamente i vini sono trasferiti in barrique più vecchie; l’invecchiamento può durare dai 18 ai 22 mesi. Generalmente si procede alla chiarifica con bentonite in quantità ridotte. Questo Meursault Village del Domaine des Comtes Lafon non ha niente da invidiare a numerosi Premier Cru.