Coteaux du Languedoc Domaine de l' Aiguelière Cuvée Prince Pégase A. Commeyras 1994

Situata nello splendido terroir di Montpeyroux, la tenuta è stata creata da Aimé Commeyras, discendente da un'antica famiglia di viticoltori e da Pierre-Louis Teissedre, professore di enologia all'Università di Bordeaux. Oggi la gestione della tenuta è nelle mani del fratello Auguste Commeyras che gli è succeduto dopo la sua scomparsa. Lui e il suo team producono con risultati costanti due vini rossi dagli aromi piacevolmente intensi: Côte Dorée e Côte Rousse. Prodotti su un terreno aspro, formato da ghiaioni calcarei, i vini uniscono i profumi dei vitigni mediterranei a metodi di vinificazione tradizionali. Per quanto riguarda la cuvée Prince Pégase, un cabernet sauvignon in purezza, è prodotto solo nelle annate favorevoli.

Realizzata a partire da cabernet sauvignon, questa cuvée ha un bel colore rubino e un elegante bouquet, connotato da aromi di frutti a bacca rossa e nera, intensi profumi floreali di violetta, note di cacao, vaniglia e di torrefazione. La bocca, morbida e opulenta, è strutturata e presenta tannini setosi. Raggiunge la piena armonia espressiva dopo qualche anno d'invecchiamento.