Discendenti di una lunga stirpe di appassionati di vino, Hubert e Bernard Trimbach gestiscono la tenuta insieme ai loro figli Pierre e Jean. Il nome Trimbach è legato all’Alsazia fin dal 1626 e la sua reputazione è rapidamente cresciuta, sia a livello regionale che internazionale, soprattutto sotto la guida di Frédéric-Emile Trimbach alla fine del XIX secolo. Anche se la tenuta si trova su terroir magnifici, alcuni dei quali sono classificati come Grand Cru, la famiglia Trimbach non si preoccupa molto della denominazione e preferisce lavorare ad assemblaggi eleganti, venduti come vini di marca. I metodi di vinificazione hanno resistito alle tentazioni della modernità; i proprietari seguono personalmente ogni fase del lavoro, nel rigoroso rispetto della tradizione, per preservare il famoso "stile Trimbach", un riferimento a livello mondiale per i vini alsaziani.

Si può affermare a giusto titolo, che Clos Sainte-Hune è una delle cuvée più rappresentative della tenuta. A differenza delle altre produzioni della maison, è realizzata con un unico vitigno, il riesling (una nobile uva alsaziana), piantato nel cuore del Grand Cru Rosacker. Tuttavia il vino non porta la denominazione “Grand Cru”, ma quest’omissione volontaria non pregiudica in alcun modo la fama di cui gode, tanto la sua qualità è elevata. Il Riesling Clos Sainte-Hune, si presenta per solito con un profilo giovanile piuttosto austero e trascorre diversi anni in bottiglia nelle cantine della tenuta prima di essere commercializzato. Con il tempo, i suoi aromi fruttati si arricchiscono di morbidezza, ricchezza e aumenta notevolmente la lunghezza al palato, che precede l'elegante finale minerale.