Punta di diamante della rivoluzione vinicola del Languedoc, Mas Jullien è stato creato da Olivier Jullien nel 1985. Situata a Joncquières, a nord di Montpellier, la tenuta si estende su 18 ettari. Valorizzando la natura dei suoli e coltivando i vitigni autoctoni, Olivier Jullien ha saputo elevare la sua tenuta al più alto livello di eccellenza, producendo vini fini, sottili e perfettamente equilibrati. La vigna è lavorata nel rispetto dell'ambiente, un tempo era addirittura certificata in agricoltura biologica. Olivier Jullien produce vini eccellenti, amati e ricercati dagli appassionati e dai professionisti del settore. Senza alcun dubbio è riuscito a elevare la sua tenuta ai vertici della denominazione.

Olivier Jullien evita con destrezza tutte le trappole in cui spesso cadono i vini del Languedoc. I suoi vini non si nascondono dietro una ricchezza illusoria di alcol o tannini aggressivi. Il suo Coteaux-du-Languedoc Terrasses-du-Larzac è un vino fresco, intenso e complesso. Gli aromi di frutti rossi e i tannini morbidi lo rendono molto piacevole da bere e capace di durare qualche anno in cantina.