Tornati nella loro terra natale, Isabelle e Mathieu Champart hanno iniziato nel 1976 a creare un piccolo vigneto con l'acquisto graduale di vecchie vigne e terreni abbandonati. Hanno firmato la loro prima annata nel 1988. Da allora, gestiscono la loro tenuta di 25 ettari secondo i principi dell’agricoltura biologica. La grande diversità dei terreni su cui crescono le viti (argillosi-calcarei, marnosi o semplicemente calcarei) così come i molteplici vitigni utilizzati, consentono alla tenuta di produrre vini dotati di una spiccata tipicità.

Se dovessimo definire il gusto e l'equilibrio di un buon vino del Languedoc, questa cuvée sarebbe l’esempio perfetto! Molto gustoso da giovane, con i suoi aromi di frutta matura e spezie, questo vino possiede anche una buona concentrazione e ha un buon potenziale d’invecchiamento. È un assemblaggio di syrah, grenache, mourvèdre e carignan e si affina in vasche e in botti.