La tenuta di L’Oustal Blanc è nelle mani di due grandi appassionati, Claude e Isabel Fonquerle che operano nell’universo dei vini dall’inizio degli anni 2000. Con il tempo, i due viticoltori hanno conquistato una reputazione di eccellenza grazie a una filosofia ben precisa, che prevede la conservazione delle varietà autoctone, vendemmie manuali, un’accurata selezione delle uve diraspate e una vinificazione di vecchie grenache in barrique aperte.

Potente e complesso, questo vino rosso esprime con armonia aromi di frutta a bacca nera, cenni di sottobosco, di funghi e note fumé. La morbidezza espressiva è ben bilanciata da una bella vivacità. Da abbinare a piatti a base di carni delicate alla griglia o in salsa.