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Brut Tradition Egly-Ouriet 1990

La storia della Maison Egly-Ouriet inizia all’indomani della Seconda guerra mondiale, con tre ettari di vigne nel Grand Cru Ambonnay. Con il tempo i proprietari hanno acquisito altre parcelle, raggiungendo oggi 12 ettari (di cui 10 in Grand Cru e due in Premier Cru), impiantati prevalentemente a pinot noir, completati da chardonnay e pinot meunier, e derivanti tutti da selezione massale. I vini sono vinificati in barrique e invecchiano per un minimo di quattro anni prima di essere commercializzati; sono prodotti senza fermentazione malolattica per conservare il massimo della freschezza. Francis Egly, Récoltant-Manipulant, è alla guida di questa rinomata tenuta che produce Champagne di alta qualità, precisi ed eleganti.

Questo Brut Tradition proviene dai Grand Cru della Montagne de Reims, principalmente Ambonnay e Bouzy. Metà delle uve viene vinificata in botti di rovere (vecchie, di quinto passaggio al massimo) prima di un invecchiamento nelle cantine della proprietà della durata di 36 mesi. È uno champagne a basso dosaggio, vinoso e sofisticato, molto puro e sapido, in linea con lo stile della maison. È perfetto da bere come aperitivo o per accompagnare piatti ricchi di iodio.