Montsant è una DO (denominación de origen, l’equivalente delle DOC) che a lungo è stata all’ombra di Priorat, ma che non ha niente da invidiare al suo vicino illustre. Questa denominazione si estende quasi completamente attorno alla regione di Priorat, tra Barcellona e Tarragona, per una superficie totale di poco inferiore ai 2.000 ettari, e si distingue per il clima mediterraneo con una forte influenza continentale. Produce vini fermi bianchi, rossi e rosé, ma anche vini dolci fortificati.
I vini rossi sono prodotti con diversi vitigni, come cariñena, garnacha, monastrell e ull de llebre, nome locale del tempranillo, ma troviamo anche alcune parcelle coltivate con varietà internazionali. I Montsant sono generalmente vini dal carattere potente e solare, con un colore intenso e una robusta trama tannica. Al naso esprimono note di piccoli frutti a bacca nera molto maturi, quasi in composta. Le migliori cuvée vengono invecchiate in botti di rovere e poi fatte affinare in bottiglia prima della commercializzazione e denotano grande morbidezza e un’ampia struttura.