Questa vasta denominazione di 25.000 ettari ha ottenuto l’AOC Costières du Gard solo nel 1986, per poi essere ribattezzata Costières de Nîmes, nel 1989. In questa area situata all’estremità sud-ovest della Valle del Rodano, vengono prodotti principalmente vini rossi e rosé. Il terroir di Costières de Nîmes è relativamente uniforme e composto in prevalenza da gress, sassi di origine fluviale che possono presentarsi sotto forma di un’unica superficie “cementata”. In alcune zone, ritroviamo anche terreni argillosi, marnosi o sabbiosi. La denominazione, abbarbicata tra gli 80 e i 100 metri di altitudine, culmina in un picco massimo situato a 144 metri di altezza. Il clima talvolta secco e caldo favorisce la produzione di vini rossi intensi e vini bianchi avvolgenti, provenienti rispettivamente da 5 e 9 varietà autorizzate. Il rosé può contenere tutti questi vitigni secondo proporzioni definite, ecco perché la loro produzione è estremamente diversificata nella regione.