Coteaux d'Aix-en-Provence Les Bastides (Domaine) Famille Salen 2016

Il Domaine Les Bastides, situato nel territorio comunale di Puy Sainte-Reparade, a nord di Aix-en-Provence, è una proprietà familiare, che dal 1967 è gestita da una famiglia di autentici viticoltori provenzali. Anne-Marie e Jean Salen hanno iniziato a produrre le loro bottiglie dal 1976. Il vigneto era stato precedentemente convertito alla viticoltura biologica nel 1975. Oggi è la loro figlia Carole che è responsabile della tenuta. Tutto il processo di vinificazione avviene senza artifici e senza uso di additivi. I vini sono sempre invecchiati a lungo in grandi botti di rovere da 50 ettolitri.

Questo Rosé de Saignée è un autentico vino gastronomico. I vitigni grenache e cinsault che lo costituiscono sono coltivati con metodi biologici e vinificati in maniera tradizionale con i lieviti indigeni. Con il suo carattere succoso e corposo, accompagna perfettamente sia il pranzo che la cena e affascina con la sua trama sapida, speziata e fruttata.