Dopo aver completato gli studi in enologia, Alain Chabanon si è stabilito a Montpeyroux alla fine degli anni ’80. Oggi il suo vigneto si estende su circa 20 ettari distribuiti sui comuni di Jonquières, St André, Lagamas, St Saturnin e Montpeyroux. Dal 1992 ha ottenuto la certificazione in agricoltura biologica e dal 2010 quella biodinamica. Alain Chabanon produce vini eleganti e originali, con un notevole potenziale di invecchiamento. La sua tenuta è uno dei fiori all’occhiello della denominazione.

Questo vino rappresenta alla perfezione lo stile fresco e sapido della tenuta. È prodotto da vigne piantate su terreni molto poveri e coltivate in agricoltura biologica. La vinificazione, molto attenta, si svolge con lieviti indigeni. Segue poi l’invecchiamento in vasche di acciaio inox. Il nome di questa cuvée corrisponde al cognome della madre di Alain Chabanon, la cui famiglia non aveva eredi maschi a cui trasmettere il nome. Da qui, l’omaggio del viticoltore. Questo assemblaggio di syrah, mourvèdre e grenache regala una rotondità armoniosa e un delicato tocco setoso, sublimato da una bella tensione nel finale.