Corbières Les Clos Perdus Cuvée 91 2011

Il Domaine Les Clos Perdus è gestito da Paul Old e Hugo Stewart. Il suo nome fa riferimento alle vecchie vigne della tenuta, isolate sulle colline e trascurate dagli altri viticoltori perché troppo difficili da coltivare. Nella tenuta si privilegiano le basse rese, nel rispetto della specificità di ciascuno dei terroir e dei vitigni, una scelta che conferisce ai vini una notevole tipicità. La tenuta (32 parcelle su una superficie di 20 ha) è stata convertita all'agricoltura biologica e alcune parcelle sono coltivate con un approccio biodinamico.

All'olfatto, questa cuvée è raffinata e precisa ed esprime un'ampia palette aromatica. Al palato, presenta note di frutti rossi, una piacevole freschezza e un finale persistente. È un vino da degustare nei cinque anni successivi alla vendemmia.