Dal 1978 il Domaine Alliet è gestito da Philippe e sua moglie Claude. I vigneti della tenuta, che si estendono su 17 ettari, si trovano nei territori comunali di Chinon e Cravant-les-Coteaux e comprendono anche vecchie vigne che hanno un’età di 70 anni. La tenuta può contare su splendide parcelle situate in posizione ideale, in particolare sul ripido rilievo di Noiré, caratterizzato da un suolo argilloso-calcareo, esposto in pieno sud. Philippe Alliet gestisce le vigne in regime di lotta integrata, con particolare attenzione al controllo delle rese. I vini prodotti costituiscono un punto di riferimento della Valle della Loira ed esaltano le caratteristiche del vitigno cabernet franc; stupiscono per la loro freschezza, la loro precisione e piacevole scorrevolezza. L'intera gamma è assolutamente notevole. Oggi Philippe Alliet e sua moglie Claude sono aiutati nella tenuta dal figlio Pierre.

Questa introduzione alla gamma della tenuta incarna il profilo particolarmente affascinante dei Cabernet Franc della Loira. Questo vino di colore rubino proviene da vigne coltivate su terreni di ghiaia, la vinificazione e l’affinamento avvengono in vasche di acciaio inox, che preservano le note fruttate (frutti a bacca nera e frutti di bosco). Al palato si rivela delicato, morbido, fresco ed elegante. Il suo profilo aromatico lo rende adatto ad abbinamenti con piatti di carne.