La storia dell’azienda Bodegas Juan Gil iniziò nel 1916, anno in cui il bisnonno degli attuali proprietari decise di lanciarsi nel mondo del vino. I fratelli Paco e Juan Gil Gonzalez negli anni hanno saputo costruirsi una seria reputazione, basata sulla qualità e sul rispetto delle tradizioni. La loro tenuta in Aragona, una regione che vanta da secoli una grande tradizione viticola, si trova nel comune di Jumilla, a circa 10 chilometri dalla città, nella località “Término de Arriba”.

Questo vino nasce da vigne di mourvèdre (noto come monastrell nella denominazione) di oltre 40 anni, coltivate in una parcella caratterizzata da un suolo calcareo e da un clima arido. I grappoli interi vengono fatti macerare per 25 giorni a contatto con i lieviti prima di essere pressati. Successivamente il vino invecchia per 12 mesi in barrique francesi. I due fratelli producono un vino intenso, con aromi complessi di frutti rossi e note empireumatiche, una tessitura vellutata e un finale incredibilmente persistente.