L’azienda Duemani è nata sotto la spinta dell’enologo Luca d’Attoma e della moglie Elena Celli. D’Attoma è uno dei più celebri enologi d’Italia, già consulente di Tua Rita, la prima tenuta ad aver ottenuto un punteggio di 100/100 da Robert Parker. I due coniugi hanno deciso di produrre un vino rispettoso della natura, seguendo i principi della biodinamica. L’azienda è oggi certificata Demeter e produce vini da uve cabernet franc, merlot e syrah. Il terreno poco fertile, composto da un mix di argilla e pietre, permette al vino di acquisire una grande purezza e complessità, grazie anche al contributo dato dalla straordinaria posizione geografica: un grande anfiteatro naturale orientato ad ovest, a 200 metri d’altitudine.

La cuvée Cifra, composta esclusivamente da cabernet franc, presenta una grande ricchezza aromatica e un gusto fresco, soprattutto grazie all'uso di vasche di cemento. Gli aromi di frutti a bacca nera ed erbe aromatiche evolvono verso un finale con note leggermente candite. Un vino eccellente.