A est della denominazione Toro, tra Zamora e Valladolid, sorge la Bodega Elias Moro. Creata nel 1998, si estende su 66 diversi appezzamenti dal terreno di ciottoli e sabbia. Questo terreno ha permesso ad alcune vecchie vigne di resistere alla fillossera che ha devastato il vigneto francese nello stesso periodo. La tenuta privilegia i vitigni autoctoni con rese limitate a 35hl/ha, nobilitandoli attraverso dei vini potenti, fruttati e sempre molto armoniosi. La vinificazione in vasche di acciaio inox permette di preservare la purezza delle loro note fruttate, mentre l’invecchiamento in legno conferisce loro una bella complessità.

La cuvée Gran Elias della Bodega Elias Mora proviene dalle migliori parcelle della tenuta. Invecchiato 17 mesi in botti di rovere francese, è un vino profondo, complesso e fresco, che può essere degustato giovane o dopo diversi anni di riposo.