Discendenti di una lunga stirpe di appassionati di vino, Hubert e Bernard Trimbach gestiscono la tenuta insieme ai loro figli Pierre e Jean. Il nome Trimbach è legato all’Alsazia fin dal 1626 e la sua reputazione è rapidamente cresciuta, sia a livello regionale che internazionale, soprattutto sotto la guida di Frédéric-Emile Trimbach alla fine del XIX secolo. Anche se la tenuta si trova su terroir magnifici, alcuni dei quali sono classificati come Grand Cru, la famiglia Trimbach non si preoccupa molto della denominazione e preferisce lavorare ad assemblaggi eleganti, venduti come vini di marca. I metodi di vinificazione hanno resistito alle tentazioni della modernità; i proprietari seguono personalmente ogni fase del lavoro, nel rigoroso rispetto della tradizione, per preservare il famoso "stile Trimbach", un riferimento a livello mondiale per i vini alsaziani.

Riesling Sélection de Vieilles Vignes è una cuvée recente, prodotta dall'annata 2009, a partire da uve scrupolosamente selezionate, provenienti dalle migliori parcelle di riesling situate a Hunawihr e a Ribeauvillé. Questa attenta cernita permette di produrre una cuvée particolarmente complessa, caratterizzata da una delicata acidità e da una tessitura cristallina. Il bouquet sprigiona aromi intensi di frutti, uniti a note minerali. Al palato, una limpida acidità bilancia l'opulenza di questo vino, che presenta una certa ricchezza e una bella cremosità. Il finale persistente conferisce al sorso una piacevole freschezza.