La famiglia Carillon vive a Puligny-Montrachet dal XVI secolo. Nel 2010 il vigneto di famiglia è stato diviso in due parti, tra i due fratelli François e Jacques. François Carillon coltiva 6,5 ettari di terreni e gestisce parallelamente un’attività di négoce. L’azienda produce ottimi vini bianchi.

Questo Puligny-Montrachet Premier Cru è caratterizzato da un bouquet seducente, con aromi di agrumi, fiori e delicate note di burro e di nocciola. Al palato presenta un buon volume, concentrazione e freschezza. È molto equilibrato e regala un finale persistente.