Il Domaine du Monteillet appartiene alla famiglia de Villard da almeno cinque secoli e nove generazioni! Il rappresentante più famoso della famiglia è Louis Hector, duca de Villard e maresciallo di Francia durante il regno di Luigi XIV (1653-1734). Dal 1997, Stéphane Montez gestisce la tenuta, dopo aver girato il mondo per lavorare in diverse regioni vitivinicole. La sua esperienza ai quattro angoli del pianeta, gli ha permesso di sviluppare nuove tecniche nella tenuta di famiglia e di poter affrontare le eventuali difficoltà climatiche. Il vigneto si estende su 24 ettari e tre denominazioni (Côte Rôtie, Saint-Joseph e Condrieu).

Questo Saint-Joseph proviene da un vigneto situato sulla riva destra del Rodano, al confine settentrionale della denominazione. È prodotto con uve di giovani vigne di syrah che crescono su un terroir di granito contenente muscovite. La vendemmia viene realizzata a mano e le uve vengono lasciate macerare per un mese a cappello sommerso. La fermentazione lenta e progressiva è seguita da una svinatura per gravità. Inoltre, viene effettuata una pressatura pneumatica a bassa pressione per non schiacciare i semi. Il vino viene quindi lasciato maturare in demi-muids di rovere francese per 14 mesi. È una cuvée che esprime note fruttate (frutti rossi) e speziate, che va degustata nei dieci anni successivi all’annata. Con il passare del tempo sviluppa affascinanti sfumature di cuoio e liquirizia. Rivela una bella persistenza al palato ed è un perfetto abbinamento per un filetto d’anatra.