Stéphane Bernaudeau, dipendente della tenuta Mark Angeli, possiede poco più di due ettari di vigne ad Anjou, nel comune di Martigné-Briand. La sua piccola produzione riscontra un discreto successo e le bottiglie sono difficili da trovare, tanto alto è il livello raggiunto dalle cuvée di chenin. I vini si distinguono per la loro profondità, l’energia e la mineralità. Consigliamo caldamente di provare i vini di questa straordinaria tenuta.

Les Terres Blanches è una cuvée prodotta a partire da vecchie vigne (quasi 80 anni). È estremamente pura, presenta aromi di frutti maturi (mela cotogna), un buon equilibrio e un finale particolarmente persistente. Per realizzarla, Stéphane Bernaudeau ha optato per fermentazioni naturali e per un affinamento di un anno in botti di rovere sulle fecce fini. Si consiglia di aprirla almeno un'ora prima di servirla, per poi abbinarla a piatti di alta gastronomia.