La tenuta Henri & Gilles Buisson è gestita da un’antica famiglia stabilitasi a Saint-Romain nel XII secolo. I figli di Gilles Buisson, Franck e Frédérick, che attualmente gestiscono il vigneto di famiglia, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori Buisson. Il vigneto, convertito all'agricoltura biologica, si estende su 19 ettari distribuiti tra Saint-Romain, Pommard, Grand Cru Corton Charlemagne, Volnay 1er Cru e Beaune. La tenuta produce vini fini, eleganti e complessi con un buon potenziale di invecchiamento.

Il Saint-Romain Absolu Blanc spicca per il suo profilo estremamente equilibrato, al contempo dolce e dinamico. Il vino è stato invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese (10% di botti nuove, 90% di barrique di 1-6 passaggi). Alla vista si presenta con un color giallo chiaro, mentre al naso offre un bouquet aromatico intenso, con note di fiori bianchi, frutti gialli e pane grigliato. Il palato è estremamente fruttato e fresco.