Lanciata nel 2004 nel cuore del Priorat dal celebre produttore di vini sudafricano Eben Sadie insieme all’imprenditore tedesco Dominik Hubre, Terroir Al Limit è una delle tenute più in vista della denominazione. L’approccio è originale e segna una rottura con le regole di vinificazione tradizionali. Su un terroir di vecchie vigne centenarie e applicando metodi biodinamici, i due producono dei Priorat davvero eccezionali, estremamente freschi e fini, a fronte di piccolissimi rendimenti.

La cuvée Pedra de Guix esprime aromi di frutta a polpa bianca (mele), note affumicate e leggermente saline. Al palato rivela una struttura slanciata, caratterizzata da una bella freschezza, una sostanza densa e morbida, sapori di frutti bianchi e una pregevole acidità.