Priorat Terroir Al Limit Pedra de Guix Dominik Hubert 2014

Lanciata nel 2004 nel cuore del Priorat dal celebre produttore di vini sudafricano Eben Sadie insieme all’imprenditore tedesco Dominik Hubre, Terroir Al Limit è una delle tenute più in vista della denominazione. L’approccio è originale e segna una rottura con le regole di vinificazione tradizionali. Su un terroir di vecchie vigne centenarie e applicando metodi biodinamici, i due producono dei Priorat davvero eccezionali, estremamente freschi e fini, a fronte di piccolissimi rendimenti.

La cuvée Pedra de Guix esprime aromi di frutta a polpa bianca (mele), note affumicate e leggermente saline. Al palato rivela una struttura slanciata, caratterizzata da una bella freschezza, una sostanza densa e morbida, sapori di frutti bianchi e una pregevole acidità.