Priorat Terroir Al Limit Pedra de Guix Dominik Hubert 2014
Les informations
Lancé en 2004 au cœur du Priorat par le célèbre winemaker sud-africain Eben Sadie associé à un entrepreneur Allemand Dominik Hubre, Terroir al Limit est l'un des vignobles les plus en vue de l'appellation. L'approche est originale et rompt avec les règles de vinification traditionnelles. Sur un terroir de vieilles vignes (centenaires) et avec des pratiques biodynamiques, tous deux produisent avec de très faibles rendements, des priorats vraiment exceptionnels, d'une grande finesse et avec beaucoup de fraîcheur.
La cuvée Pedra de Guix livre des arômes de fruits à chair blanche (pomme), des notes fumées et légèrement salines. En bouche, on découvre une structure élancée, avec une belle fraîcheur, une matière dense et onctueuse, des arômes de fruits blancs et une bonne acidité.
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- Région :
- Espagne - Catalogne
- Domaine :
- Terroir Al Limit
- Couleur :
- blanc
- Encépagement :
- Macabeu, Grenache Blanc
- Accords mets-vins :
- Jambon serrano, Gaspacho audalou, Chipirons à l'encre
- Appellation :
- Priorat
- Propriétaire :
- Dominik Hubert
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Température de service :
- 12°
aux statistiques de plus de 150 000 cotes