Stellenbosch Jordan Cobbler's Hill 2012

Jordan Wine Estate è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata nella denominazione di Stellenbosch, nel cuore dei grandi vigneti del Capo. Fondata nel 1993 da Kathy e Gary Jordan, la tenuta beneficia delle brezze marittime di False e Table Bay; il clima fresco notturno bilancia il caldo delle giornate estive e conferisce finezza ed eleganza ai vini.

Cobblers Hill, il fiore all’occhiello del Jordan Estate, deve il suo nome al nonno di Jordan, un calzolaio immigrato dall’Inghilterra. Il proprietario di questa tenuta ci propone un assemblaggio di vitigni bordolesi d’eccezione, che coniuga intensità, complessità e note fruttate. Il vino è stato sottoposto a una fermentazione malolattica in botti di rovere francese, dopodiché è lasciato maturare per 24 mesi in barrique. Durante la fase di assemblaggio, vengono selezionate solo le botti migliori. Questo vino complesso conquista l’olfatto con le sue note pepate e di frutti maturi. Ritroviamo anche sentori di frutti rossi croccanti, sublimati da aromi speziati provenienti dall’invecchiamento in legno.