La famiglia Pavelot è presente a Pernand-Vergelesses almeno dal 17° secolo. La tenuta si è sviluppata progressivamente con il passare del tempo e delle generazioni. Oggi, Luc e Lise Pavelot hanno preso il posto del padre Régis. Il vigneto di nove ettari è certificato come biologico ed è diviso tra Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton. Si tratta di una tenuta davvero interessante, i cui vini sono particolarmente affascinanti, pur mantenendo un prezzo ragionevole.

Il Corton-Charlemagne Grand Cru della tenuta Pavelot è una magnifica cuvée contraddistinta da un perfetto equilibrio tra rotondità e freschezza. Questo vino, dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento, vanta un bouquet aromatico elegante, con note di fiori bianchi, tiglio e spezie. Il palato è ricco di sapori, vivace e piuttosto ampio, con discrete note boisé e leggeri sentori agrumati.