Clos de la Roche Grand Cru Olivier Guyot (Domaine de) 2006
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Il Domaine Guyot appartiene a una delle più antiche famiglie di Marsannay-la-Côte. Louis Guyot fondò la tenuta all’inizio del secolo scorso, e da allora molte generazioni si sono succedute. Dal 1990, è passata nelle mani di Olivier Guyot, che gestisce 15 ettari di vigne situate tra Marsannay-la-Côte e Gevrey-Chambertin. Il vigneto è coltivato con i principi dell’agricoltura sostenibile, che prevede ad esempio l’uso del cavallo durante la fase di aratura.
Il Morey-Saint-Denis Clos de la Roche offre al naso un mix di aromi floreali (rosa, violetta) e spezie dolci (cannella), mentre il palato rivela una struttura ricca di sapori con tannini particolarmente setosi. Questo vino si abbinerà a meraviglia con selvaggina di volatili e ricette a base di anatra.
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- Regione:
- Borgogna
- Tenuta:
- Olivier Guyot
- Colore:
- rosso
- Vitigni:
- Pinot Noir
- Abbinamenti cibo-vino:
- Magrets de canard aux champignons, Perdreau aux truffes, Noisettes de chevreuil, sauce aux airelles
- Denominazione:
- Clos de la Roche
- Classificazione:
- Grand Cru
- Proprietario:
- Olivier Guyot (Domaine de)
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 16°
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