Château La Chartreuse de Coutet 2004

Château Coutet non è solo una delle più antiche tenute della regione di Sauternes, ma anche la più grande di Barsac. Il suo suolo è eterogeneo, composto da ghiaia fine, limo calcareo e depositi alluvionali della Garonna. La proprietà produce anche un vino incredibilmente ricco e morbido: la Cuvée Madame (produzione limitata a 1200 bottiglie nelle migliori annate) è in grado di eguagliare Château d'Yquem.

Secondo vino di Château Coutet dall'annata 1977, La Chartreuse de Coutet si presenta nel calice con un bel colore dorato e regala un bouquet particolarmente fresco. Note di fiori bianchi, frutti freschi e maturi impreziosiscono un sorso morbido, piacevolmente equilibrato da una bella acidità. Ritroviamo aromi armoniosi di spezie e miele che si sposano perfettamente a piatti ricercati come un tacchino glassato allo sciroppo d'acero con castagne e purea di zucca. Gli acini attaccati dalla muffa nobile sono stati raccolti con diversi passaggi in vigna, almeno 6 o 8. Il vino è poi invecchiato per 18 mesi in botti (40% nuove).