Lo Château Rochebelle si trova su un altopiano calcareo di Saint-Émilion, appena sopra lo Château Tertre Roteboeuf. È la stessa famiglia a dirigerlo dalla metà del 19° secolo. Philippe Faniest lavora assieme alla figlia Emilie, che ha ricevuto una formazione come enologa. Entrambi sono giustamente determinati a preservare il modo di lavorare tramandato dai loro antenati. Le viti e il loro ambiente sono quindi preservati grazie all'inerbimento tra i filari. Viene effettuata la potatura per ottimizzare il flusso della linfa e i prodotti chimici sono banditi nell'ambito della lotta integrata. I vini maturano nelle vecchie cantine sotterranee della proprietà, che risalgono al 18° secolo.

Château Rochebelle è un Saint-Émilion Grand Cru realizzato con i vitigni più importanti della denominazione: merlot e cabernet franc. Entrambi devono la loro qualità al luogo d’origine, l'altopiano calcareo di Saint-Émilion, rinomato per le sue caratteristiche drenanti. Al termine della vendemmia manuale, le uve sono rigorosamente selezionate prima di essere vinificate con il minimo intervento. Il vino matura poi lentamente, tranquillamente e senza fretta, nelle cantine del XVIII secolo dello château. Grazie a questo invecchiamento, esprime un impareggiabile equilibrio tra potenza, finezza, note fruttate e speziate. Una cosa è certa, è fatto per essere conservato per alcuni anni in cantina, in modo da affinare il suo profilo soave e delicato.