L'azienda Martin Schaetzel, che elabora vini fin dal 1852, ha sperimentato un notevole cambiamento nel gennaio 2015: acquistata dall'uomo d'affari Marc Rinaldi, è diventata l'attuale tenuta Martin Schaetzel by Kirrenbourg. Nelle cantine, Jean Schaetzel è sempre presente e il rispetto del terroir alsaziano convive con la decisione di convertire il vigneto alla biodinamica. Questa tenuta di nove ettari mette in primo piano i Grand Cru Schlossberg e Brand, che da soli occupano sette ettari. L'obiettivo è ora quello di valorizzare il pinot noir e il riesling, vitigni emblematici dell'Alsazia.

Famoso per la qualità dei suoi vini fin dall'XI secolo, il Grand Cru Eichberg è caratterizzato da un terreno di marne calcaree con una buona presenza di argilla e da un clima secco e caldo, entrambi elementi ideali per la coltivazione del pinot gris. I suoi vini seducono per finezza, per opulenza e per gli aromi che oscillano tra i frutti a polpa bianca, il basilico fresco e le note minerali. La cura riservata alle vigne e al lavoro in cantina, grazie alla vendemmia manuale, alla pressatura delle uve a grappolo intero, all'affinamento sulle fecce fini, regalano un vino di grande ricchezza e notevole ampiezza.