Riesling Willi Schaefer Graacher Domprobst Auslese 2015
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Con una superficie di soli quattro ettari, la tenuta Willi Schaefer è una piccola realtà, che sta crescendo in notorietà. Situata nel borgo di Graach in Mosella, è oggi rinomata per produrre i bianchi più fini e minerali della Germania. Willi e suo figlio Christoph devono il loro successo ai terroir di Himmelreich e Domprobst, ma anche al loro sacrificio: lavoro manuale, cernita rigorosa durante la vendemmia, grande cura nelle varie fasi di vinificazione e di affinamento...
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I terreni di Domprobst sono composti da scisti e ghiaia e donano al riesling tutto ciò di cui ha bisogno per esprimere la sua caratteristica mineralità. Lievi note affumicate persistono al palato e il vino regala una bella complessità, probabilmente legata alla sua provenienza da tre diverse parcelle.
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- Regione:
- Germania - Mosel Saar
- Tenuta:
- Willi Schaefer
- Colore:
- bianco
- Vitigni:
- Riesling
- Abbinamenti cibo-vino:
- Poulet rôti aux pêches, Maroilles, Choucroute au vin blanc
- Denominazione:
- Riesling
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 12°
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