Nel 1999, Jean-Baptiste prende ufficialmente le redini della tenuta di Michel Bouzereau e aggiunge con orgoglio le parole “et fils” (e figli) al nome. Il giovane viticoltore è l’erede di una lunga storia, dato che la famiglia Bouzereau è viticoltrice a Meursault da 7 generazioni.
Da attento osservatore, Jean-Baptiste passa la maggior parte del suo tempo nelle vigne, osservando e lavorando i terreni e le viti, con la convinzione che solo un frutto sano può produrre grandi vini. La coltivazione è sostenibile, con una filosofia orientata verso l'agricoltura biologica. Nel 2008 sono terminati i lavori nella sua nuova cantina che consente di avere più spazio per vinificare e invecchiare i suoi vini, adattandosi al ritmo di ciascuno.
È nei villaggi di Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard e Volnay che Jean-Baptiste produce vini sempre più apprezzati dagli intenditori per la loro eleganza e finezza, vini che rispettano con precisione la specificità di ogni annata. Non perdere la grande opportunità di degustare i Meursault Genevrières o i Meursault Perrières di un viticoltore dal profilo discreto ma decisamente apprezzato dalla critica.

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La famiglia Bouzereau coltiva vigne a Meursault da sette generazioni. Jean-Baptiste Bouzereau attualmente gestisce un vigneto di dieci ettari, che comprende alcuni splendidi terroir a Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay e Beaune. L'accento è posto sul lavoro in vigna, che si svolge nel massimo rispetto dell'ambiente, del suolo e anche le vinificazioni sono precise e minuziose. I vini rivelano uno stile ben definito, elegante, equilibrato e, anche se il viticoltore ha un profilo discreto, i suoi vini sono apprezzati dalla critica.
La tenuta Michel Bouzereau et Fils coltiva 1,5 ettari di questa parcella classificata Meursault Village. Le vigne sono state piantate tra il 1951 e il 1992, quindi una quota di vecchie viti contribuisce alla realizzazione del vino. La vinificazione e l'invecchiamento avvengono in botti di rovere, prima di un breve passaggio in vasche d’acciaio inox. Questo Meursault esprime aromi di frutta secca e di mandorla, oltre a una notevole mineralità, ricchezza e ampiezza al palato. È un vino che si abbina meravigliosamente bene a tapas, a un waterzoï de poulet o a una brochette de lotte.