Situata a Irouléguy, nel cuore dei Paesi Baschi, la tenuta Arretxea (letteralmente “la casa di pietra”) è gestita dal 1989 da Thérèse e Michel Riouspeyrous. Quest’azienda di famiglia, appartenuta in precedenza al bisnonno di Michel, si estende su una superficie di 8 ettari. I vitigni sono suddivisi in tannat, cabernet-sauvignon e cabernet franc per i rossi, e petit manseng, gros manseng e courbu per i bianchi. La tenuta, certificata bio dal 1998 e oggi anche biodinamica, è diventata una delle migliori ambasciatrici dei vini della regione.

La cuvée Schistes esprime aromi di frutta esotica e agrumi. Al palato è caratterizzata da una bella acidità, un profilo verticale, una buona struttura e bell’equilibrio. Non sorprende che questa cuvée provenga da un terroir scistoso e soleggiato. La parcella è certificata biologica ma lavorata secondo i principi della biodinamica. Le vigne sono coltivate in una zona con esposizione rivolta a sud. I vini di petits et gros mansengs maturano in grandi botti per un anno e la cuvée completa poi l’affinamento in bottiglia per un anno e mezzo.