Vincent Dancer coltiva 6 ettari tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard e Beaune, delle vigne di famiglia rilevate nel 1996 dopo un BTS (brevetto di tecnico superiore) in enologia a Beaune. Essendosi ritrovato da solo nella casa di famiglia ha praticamente imparato da sé, e nel 1997 ha creato una cantina per le vinificazioni. Dal 2012, le sue vigne possiedono una certificazione biologica. Vincent Dancer, si è così unito ai grandi nomi della Borgogna, dimostrando talento e creatività, soprattutto nell’invecchiamento delle cuvée. I suoi vini sono notevoli, caratterizzati da una grande purezza e finezza.

Tra i suoi numerosi colleghi, Vincent Dancer è oggi uno dei più talentuosi viticoltori borgognoni. In questo vino mette il suo savoir-faire al servizio del pinot noir, vitigno versatile ed tipico della regione, riuscendo ad esprimerne tutta l’eleganza e il fascino.
Sebbene il climat di Morgeot sia principalmente dedicato allo chardonnay e quindi alla produzione di grandi vini bianchi, vi è anche una minoranza di pinot noir, e questa varietà sembra essersi ben acclimatata. Questo Premier Cru Morgeot incredibilmente equilibrato, soddisferà gli intenditori più esperti con un bouquet intenso a base di frutti rossi (ciliegia) e spezie dolci. Il palato è armonioso e valorizza le note fruttate e speziate, aggiungendo complessità con piacevoli sentori terrosi e animali.
Negli ultimi anni, Vincent Dancer ha fatto un importante investimento sulla cantina che gli ha permesso di avere maggiore controllo sulle vinificazioni e di effettuare l'estrazione post-fermentativa a freddo, che in questo ottimo Premier Cru è lunga e ben controllata.