Il giovane viticoltore Matthieu Barret non manca certo di dinamismo! A capo di questa tenuta di famiglia di 18 ettari, egli coltiva tra gli altri il syrah, da cui ricava i suoi vini rossi appartenenti alle denominazioni Cornas e Côtes du Rhône. Il suo progetto a favore del rispetto per la natura è stato premiato agli inizi degli anni 2000, quando ha ottenuto la certificazione di azienda biodinamica e biologica. Un approccio non molto comune nella regione. In cantina, Matthieu interviene il meno possibile, lasciando che sia il vino a rispecchiare il terroir e l’annata. Come dice lui stesso: “La volontà di realizzare dei vini identitari è alla base di tutto ciò che produciamo”. Il 2006 segna il debutto di un nuovo tipo di vino. Da allora, l’invecchiamento avviene parzialmente in uova di cemento (vasche a forma di uovo), allo scopo di ampliare la freschezza, il grasso e il frutto. La tenuta propone tre superbe interpretazioni di Cornas attraverso le cuvée Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre e Billes Noires. Gli altri vini sono rinomati per la finezza, la freschezza e l’eleganza.

Leggere l’articolo del blog relativo al Domaine du Coulet.

Alcuni appassionati conoscono già “Gore”, il magnum di Cornas firmato Matthieu Barret. Il giovane viticoltore ci propone ora la stessa versione in bottiglia, ribattezzata “Ogre”. Questa syrah in purezza è prodotta in un’area fresca e granitica, coltivata secondo i principi della biodinamica. In cantina, ovviamente, la vinificazione è realizzata con la massima cura: impiego di lieviti indigeni, diraspatura totale delle uve, follatura leggera e fermentazione in vasche ovoidali. Anche l’invecchiamento di 18 mesi è effettuato in questi contenitori, per permettere al vino di rivelare il suo carattere morbido e fruttato. Orge è un vino elegante e deciso, che si esprime attraverso note di frutti neri maturi, quasi in confettura, e splendidi aromi minerali che offrono una bella dose di freschezza al palato. Vi consigliamo di degustarlo dopo qualche anno di invecchiamento.