Composto prevalentemente da riesling, gewurztraminer e pinot blanc, il vigneto della tenuta Kientzler si trova sui pendii di Ribeauvillé, uno splendido paesino alsaziano. Questa proprietà del XIX secolo, retaggio del suo tempo, testimonia l’eccellenza viticola della tenuta, oggi gestita dai fratelli Thierry e Eric, esponenti della 5° generazione. Dal 2009, tramandano e traducono il savoir-faire di famiglia in vini bianchi secchi contraddistinti da una grande purezza aromatica, a testimonianza della mineralità del terroir. Disponendo di circa quattro ettari di Grand Cru, di cui 1,5 ettari nel leggendario cru Geisberg, gestito da soli quattro proprietari, la famiglia Kientzler gode di una ricchezza geologica unica in Europa. In vigna, la tenuta si impegna a promuovere la biodiversità piantando alberi, fiori e cassette per la nidificazione. Nel 2023, ha ottenuto la certificazione di Agricoltura Biologica.

Questo vino prodotto in uno stile demi-sec assorbe a meraviglia il suo leggero residuo zuccherino. Armonioso e di qualità eccelsa, è perfetto da degustare in inverno davanti ad un caminetto acceso. Per produrlo, le uve vendemmiate a mano sono state sottoposte ad una lunga pressatura a grappolo intero mediante pressa pneumatica. La fermentazione in grandi botti di legno o in vasche di acciaio inox è stata seguita da un invecchiamento di 6-9 mesi su fecce fini, prima della filtrazione e dell’imbottigliamento. Destinato ad una decina d’anni di invecchiamento, con i suoi aromi di frutti bianchi leggermente tostati e un palato cremoso e fresco, questo vino sublimerà a meraviglia una terrina di pesce.