Il Domaine Ostertag si trova a Epfig, nel Basso Reno, nei pressi di un antico insediamento romano a una quarantina di chilometri a sud di Strasburgo. Non è la più antica tenuta dell'Alsazia, ma è una delle più prestigiose: la guida della Revue du Vin de France le attribuisce ben 3 stelle su 3.
Le prime due generazioni di proprietari hanno contribuito alla crescita della sua reputazione e Arthur, appartenente alla terza, dirige oggi la tenuta. Suo nonno, Adolphe Ostertag, l’ha fondata nel 1966, alternando il suo lavoro di istruttore di scuola-guida all’attività di viticoltore. Suo figlio André, padre di Arthur, lo affianca a partire dagli anni '80. Viene da subito incaricato della produzione del vino e realizza etichette sempre più apprezzate per la loro identità e purezza.
La tenuta si estende oggi su 15 ettari di vigne, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Il lavoro realizzato in cantina è estremamente delicato e prevede pochi interventi. Leggi nel nostro blog l’articolo sul Domaine Ostertag

Un Pinot Blanc piacevolmente sorprendente. Lasciatevi sedurre dalla sua consistenza cremosa, quasi grassa, sostenuta da un’eccezionale mineralità. Questo vino secco è frutto di un assemblaggio di parcelle situate nel villaggio di Epfig e coltivate in agricoltura biodinamica. La fermentazione delle uve si è svolta in barrique borgognone e il vino è stato invecchiato negli stessi contenitori su fecce fini. Da degustare fresco, si sposerà a meraviglia con delle carni bianche, formaggi cremosi o una terrina di pesce.