Dei tanti Colin presenti in Borgogna, il Domaine Marc Colin è forse il più famoso. Questa tenuta di Saint-Aubin ha costruito la sua fama grazie a dei bianchi di alta gamma. La proprietà possiede molti terroir di grande valore a Chassagne e Puligny, oltre a numerose piccole parcelle nel leggendario Grand Cru di Montrachet. Oggi la tenuta è gestita dai figli di Marc, Caroline e Damien, ma l'identità della proprietà non è mutata. La ricerca di precisione e l'accuratezza nel lavoro sono perseguite con grande rigore, sia in vigna, sia durante le fasi di vinificazione e affinamento. Anche i vini rossi sono di alto livello. Una referenza imprescindibile della Côte de Beaune.

La famiglia Colin coltiva le sue vigne di chardonnay, il vitigno borgognone per eccellenza, in agricoltura sostenibile sui suoli argillosi di Puligny-Montrachet. In cantina, l’invecchiamento in botti di rovere dura 10 mesi, per ottenere un vino chiaro dai leggeri riflessi dorati. La sua struttura rotonda e vellutata è sublimata da un bouquet aromatico di fiori bianchi, frutti bianchi, agrumi e mandorle. L’insieme, fresco ed equilibrato, è costantemente encomiato dalla Revue du Vin de France, che consiglia di decantarlo prima della degustazione.