Dopo aver completato gli studi in enologia, Alain Chabanon si è stabilito a Montpeyroux alla fine degli anni ’80. Oggi il suo vigneto si estende su circa 20 ettari distribuiti sui comuni di Jonquières, St André, Lagamas, St Saturnin e Montpeyroux. Dal 1992 ha ottenuto la certificazione in agricoltura biologica e dal 2010 quella biodinamica. Alain Chabanon produce vini eleganti e originali, con un notevole potenziale di invecchiamento. La sua tenuta è uno dei fiori all’occhiello della denominazione.

Questa cuvée è invecchiata 36 mesi in vasche di acciaio inox. L’età media delle vigne supera i 28 anni. Si tratta di un magnifico Languedoc rosso profondo che rappresenta a pieno titolo un punto di riferimento della regione. È un vino dotato di grande verticalità, che offre però maggiore armonia rispetto agli analoghi assemblaggi del Rodano. Il naso e il palato evocano un paniere di frutti maturi.