Côtes du Jura Poulsard Marnes Blanches (Domaine des) 2022

Situata a Sainte-Agnès, nello Jura, la tenuta Marnes Blanches (il nome fa riferimento alle rocce calcaree tipiche di quest'area di produzione) è proprietà di una coppia di giovani enologi, Pauline e Géraud Frémont, che nel 2008 hanno rilevato un terreno di 10 ettari, suddivisi in savagnin e chardonnay per i bianchi, e trousseau, pinot noir e poulsard per i rossi. Inoltre, sono presenti delle vecchissime viti centenarie. Il vigneto è certificato bio, i filari vengono inerbiti e i terreni arati. In cantina, la vinificazione avviene con un intervento minimo, in quanto i proprietari ritengono che il vino debba “farsi da sé”. Pigiature delicate, vinificazione parcellare e utilizzo di solforosa “omeopatica” sono i tre ingredienti di questa splendida tenuta che attraverso i suoi vini riesce ad esprimere tutta la complessità e diversità dei terroir dello Jura. Una realtà da tenere assolutamente d’occhio!

Questo poulsard in purezza si presenta di un bel colore rosso rubino e regala aromi di frutti a bacca rossa e nera, che con il tempo acquistano complessità evolvendo verso note di cuoio e humus. Al palato, la sua vivacità è sostenuta da tannini ben presenti, che gli permettono di sposarsi con piatti di carattere e di invecchiare qualche anno in cantina.