Appartenente alla stessa famiglia da XVII secolo, il Domaine Quenard si trova ai piedi delle Torri di Chignin. Dopo la laurea in enologia e degli stage a Bordeaux e in California, nel 1987 Jean-François è tornato nella tenuta di famiglia per aiutare suo padre. Oggi gestisce con talento circa 18 ettari di vigne impiantati su pendii argillosi e calcarei che godono di una perfetta esposizione. Sia in vigna che in cantina, applica i metodi tradizionali appresi in famiglia, affiancandoli a tecniche più innovative. Elogiato dalla critica, è particolarmente apprezzato per la capacità di produrre vini di grande complessità.

Questo vino proviene da un terroir particolarmente ripido che rende impossibile qualunque tipo di lavorazione meccanica. Le bacche, raccolte manualmente, sono vinificate in modo tradizionale per rispettare la purezza dei loro aromi e sapori. L’invecchiamento in grandi botti di rovere e in vasca conferisce al vino un’ulteriore complessità. Così, il naso emana sia note fruttate che empireumatiche. Al palato si rivela denso, pieno, succoso e ricco di aromi di lampone e peonia.