Dans la famille depuis le 17ème siècle, le domaine Quenard se situe au pied des tours de Chignin. Après un diplôme d'œnologue et quelques stages à Bordeaux et en Californie, Jean-François est revenu en 1987 au domaine pour seconder son père. Aujourd'hui, il gère d'une main de maître pas moins de 18 hectares de vignes plantées sur des coteaux d'argile et de calcaires parfaitement exposés. Dans la vigne comme au chai, il s'inspire des gestes traditionnels reçus de sa famille et les couple à merveille avec d'autres plus novatrices. Coup de cœur des critiques professionnelles, il est recherché pour son don à signer des vins d'une grande complexité.

Cette cuvée provient d'un terroir particulièrement pentu qui rend toute mécanisation impossible. Récoltées manuellement, les baies sont vinifiées traditionnellement afin de respecter la pureté de leurs arômes et de leurs saveurs. Un élevage en foudre de chêne et en cuve apporte une complexité supplémentaire à ces derniers. Ainsi, le nez dégage des notes à la fois fruitées et empyreumatiques. La bouche est dense, pleine, juteuse et riche en saveurs de framboise et de pivoine.