Das seit dem 17. Jahrhundert in Familienbesitz befindliche Weingut Quenard liegt am Fuße der Türme von Chignin. Nach einem Diplom in Weinbaukunde und mehreren Praktika in Bordeaux und Kalifornien kehrte Jean-François 1987 auf das Weingut zurück, um seinem Vater zu helfen. Heute bewirtschaftet er nicht weniger als 18 Hektar Weinberge, die auf perfekt exponierten Lehm- und Kalksteinhängen gepflanzt sind. Im Weinberg wie im Keller lässt er sich von den traditionellen Methoden inspirieren, die er von seiner Familie übernommen hat, und kombiniert sie auf wunderbare Weise mit innovativeren Methoden. Er ist ein Liebling der professionellen Kritiker und wird für seine Fähigkeit, Weine von großer Komplexität zu produzieren, geschätzt.

Dieser Wein stammt von einem besonders steilen Terroir, das eine maschinelle Bearbeitung unmöglich macht. Die von Hand geernteten Trauben werden traditionell vinifiziert, um die Reinheit ihrer Aromen und Geschmacksnuancen zu respektieren. Der Ausbau in Eichenfudern und Fässern bringt eine zusätzliche aromatische Komplexität. Die Nase verströmt sowohl fruchtige als auch empyreumatische Noten. Am Gaumen ist er dicht, voll, saftig und reich an Himbeer- und Pfingstrosen-Aromen.