Isola dei Nuraghi IGT Samas Agricola Punica 2015

La tenuta Agricola Punica nasce da una joint venture tra la mitica tenuta San Guido (produttrice del celebre vino Sassicaia), la sarda Cantina di Santadi e il famoso enologo toscano Giacomo Tachis. Le prime vigne vengono acquistate nel 2002. Si tratta di 170 ettari (di cui 65 piantati a vite) suddivisi in due proprietà a Barrua e Narcao, entrambe situate nel sud della Sardegna e appartenenti all'IGT Isola dei Nuraghi. L’assortimento varietale comprende il carignano, il cabernet-sauvignon, il cabernet franc, il merlot e il syrah per i rossi, mentre per i bianchi (5 ettari) troviamo il vermentino e lo chardonnay. La tenuta gode di un clima particolarmente clemente, con inverni miti ed estati calde, secche e ventose.

Questa cuvée viene vinificata tramite la tecnica della criomacerazione: le uve sono mantenute a bassa temperatura mediante neve carbonica. In seguito vengono pigiate, fatte fermentare a circa 16°C in vasche in acciaio inox e infine affinate sui lieviti per 40 giorni. I due vitigni vengono quindi assemblati e lasciati invecchiare in vasche di cemento per tre mesi, senza filtrazione né chiarifica. Il risultato è un vino con un colore giallo intenso e un bouquet di frutti esotici e agrumi. Al palato rivela un perfetto equilibrio, freschezza e salinità. Accompagna molto bene i piatti di pesce oppure le carni bianche ed è ideale per un aperitivo in compagnia.