Aveyron Mas Jullien Le Trescol Olivier Jullien 2016

Punta di diamante della rivoluzione vinicola del Languedoc, Mas Jullien è stato creato da Olivier Jullien nel 1985. Situata a Joncquières, a nord di Montpellier, la tenuta si estende su 18 ettari. Valorizzando la natura dei suoli e coltivando i vitigni autoctoni, Olivier Jullien ha saputo elevare la sua tenuta al più alto livello di eccellenza, producendo vini fini, sottili e perfettamente equilibrati. La vigna è lavorata nel rispetto dell'ambiente, un tempo era addirittura certificata in agricoltura biologica. Olivier Jullien produce vini eccellenti, amati e ricercati dagli appassionati e dai professionisti del settore. Senza alcun dubbio è riuscito a elevare la sua tenuta ai vertici della denominazione.

Realizzata da Olivier Jullien e dal suo amico Olivier Michel (viticoltore originario del Béarn certificato bio), questa cuvée effimera è stata vinificata in modo assolutamente naturale, con poca aggiunta di solforosa. È seguito poi un invecchiamento di 18 mesi in vasche. Tutti questi passaggi hanno consentito di preservare la freschezza e la delicatezza dei vitigni. Al palato si apprezzano il fruttato intenso e la grande fluidità. Un vino che accompagnerà a meraviglia tanto un aperitivo quanto un pasto estivo.