Fondata da Ichiro Akuto, nipote del fondatore della distilleria Hanyu, Chichibu è in attività dal 2008. Non solo è la prima distilleria di single malt giapponese dopo quella di Hakushu, ma è anche una delle più apprezzate dagli appassionati. Il marchio Ichiro’s Malt fu creato nel 2005 e divenne celebre grazie all’imbottigliamento delle ultime botti di Hanyu, in particolare la serie molto richiesta delle “Card”. Oggi include una variegata gamma di whisky. La distilleria ospita inoltre le ultime botti di Karuizawa, Kawasaki e Hanyu.

Questo whisky è un blend di malto e grano giapponese e scozzese creato da Ichiro Akuto, un produttore di alcuni dei più rari whisky giapponesi. Per la prima volta, vende le sue creazioni al di fuori del Giappone. Un whisky di carattere, dal gusto mielato, che simboleggia l'incontro del Giappone e della Scozia nella stessa bottiglia. Ampio al palato, sprigiona note vanigliate e fruttate.