Chichibu wurde von Ichiro Akuto, dem Enkel des Gründers der Hanyu-Destillerie, gegründet und ist seit 2008 in Betrieb. Sie ist die erste japanische Single Malt-Destillerie seit Hakushu und unter Whisky-Liebhabern besonders angesehen. Die Marke Ichiro's Malt wurde 2005 gegründet und durch die Abfüllung der letzten Hanyu-Fässer bekannt, insbesondere durch die äußerst begehrte „Card“-Serie. Heute umfasst sie eine breite Palette an Whiskys. In der Brennerei lagern auch die letzten Fässer von Karuizawa, Kawasaki und Hanyu.

Dieser Whisky ist eine Assemblage aus japanischem und schottischem Malt- und Grain-Whisky und wurde von Ichiro Akuto kreiert, einem Abfüller von einigen der seltensten japanischen Whiskys. Dies ist das erste Mal, dass er seine Kreationen außerhalb von Japan verkauft. Hier treffen wir auf einen Whisky mit Honiggeschmack und einem eindrucksvollen Charakter, Symbol der Begegnung von japanischen und schottischen Whiskys, und das in ein und derselben Flasche. Er zeigt sich füllig am Gaumen und enthüllt Vanille-Noten und fruchtige Aromen.